Петя (пять лет) узнает, что такое марципан:
– Это орехи? Или маленькие картофелины такие? (нюхает) Пахнет орехами! (пробует с интересом, кривится)… Так, мне не нравится. Слишком сладко, доедать я не хочу.

Марина, мама Пети:
– Марципан Петя мечтал попробовать! Прям жаждал. Мы только что дочитали книжку про Простодурсена (Руне Белсвик «Простодурсен. Зима от начала до конца». – Прим. авт.), где одна из частей называлась «Великий марципановый пир». И все герои там предвкушали, как они будут есть целый день одни марципаны и все равно не наедятся! Потому что это «так вкусно, как попробовать облако» – и много других метафор. Жаль, что марципан Петиных ожиданий не оправдал. Хотя он достаточно всеяден и пробует новое с удовольствием. И селедку, и грибы, и фрукты-овощи. Кофе недавно попросил – думала, не будет, а он выпил и добавки требовал. Да что кофе – он однажды шампанское выхлебал, стоило мне отвернуться. И ничего, даже глазом не моргнул, веселенький такой потом был!

Саша (почти пять лет) в первый раз пьет капучино:
– Нет, не хочу! (отрицательно мотает головой) Можно мне воды? Ну, только языком этот цветочек слизнуть, ладно? (пробует пенку) Бе-е-е, нет, лучше воды!

Дима, папа Саши:
– Я считаю, что таким маленьким детям кофе пить нельзя, но попробовать можно, почему бы и нет? Интересно, что Саша говорила перед дегустацией: «Фу, кофе – это только для мальчишек!» А ведь ее мама и бабушка литрами этот кофе пьют, и она вместе с ними на кухне сидит и это видит, но вот такое странное предубеждение. Вообще Саша ест практически все, но мало. Любит пельмени, курицу, сыр, овощные салаты, яичницу, всевозможные фрукты и ягоды. Постоянно нам с супругой делает комплименты и говорит, что мы хорошо готовим и нам надо стать поварами: мол, не то что в садике.

Саша (шесть лет) пробует помело:
– Это что, такой огромный мандарин?! Какого же он размера, если одна долька такая?. Я хотел бы посмотреть на него целиком! (пробует) Вкусно, даже очень. А можно вот этот кусочек, с пленкой? О, с пленкой еще в четыре раза вкуснее! Но если мне нужно будет выбрать, – это или апельсин, – я все же апельсин выберу.

Евгений, папа Саши:
– Я просил Сашу хорошо жевать, когда он ел кусочек с пленкой, потому что я детский хирург, и приходилось оперировать ребенка, у которого пленка помело создала непроходимость кишечника. Там были и некоторые индивидуальные особенности организма, но в целом мой совет: если уж едите помело, жуйте лучше. Я удивлен, что помело Саше понравился. Есть сомнения в его искренности, потому что как-то мама сделала Саше выговор – нельзя говорить: «Фу, какая гадость!» – это обижает тех, кто готовил. И вскоре услышала: «Мамочка, какой вкусный компот, ничего вкуснее в жизни не пробовал! А можно, я не буду допивать?..»

Егор (десять лет) дегустирует зеленую чечевицу:
– Я как раз с футбола сейчас, и, если честно, лучше бы супа куриного поел. Это выглядит не очень привлекательно (нюхает). Пахнет гречкой (пробует, жует без энтузиазма). Ну, похоже на что-то овощное, но гречка лучше. Можно, я не буду доедать?

Саша, старшая сестра Егора:
– Егор никогда не пробовал чечевицу, потому что родители обычно готовили более простые блюда, гречку с курицей, например. Брат профессионально занимается боксом и футболом, в следующем году ему придется делать выбор между этими видами спорта. Поэтому обязательно ест каждый день орехи, творог, курагу. А вот от красного мяса практически отказался, как и отец – перешел на курицу, индейку. Еще он с детства не выносит томаты и никогда не пьет газировку, фастфуда тоже избегает. Если я хочу его порадовать, то готовлю тортилью с сыром и овощами или блины с красной рыбой.

Агния (пять лет) тестирует авокадо:
– Мне кажется, это такой фрукт сладкий. Как манго, наверное, да? Он растет там, где жарко? Манго я люблю, особенно когда оно мягкое (тыкает кусочек зубочисткой). Это тоже мягкое, должно быть вкусно! (пробует) Фу-у-у!.. Можно я это выплюну?! Оно как мыло!

Валентина, мама Агнии:
– Агния – сладкоежка, как и многие дети. Лет до трех нам удавалось беречь дочь, успешно заменяя конфеты сухофруктами. Но потом социальное давление усилилось, а наша бдительность ослабла, и у нее начался новый этап познания. Авокадо она не пробовала, потому что нам с мужем не очень нравится вкус тех деревянных плодов, которые обычно продаются в отечественных маркетах. Хотя допускаю, что если бы мы сделали сейчас салат с авокадо, добавив специи и соль, она бы съела с удовольствием. Однажды я поймала родительский кайф, когда она попросила: «Мам, не хочу я этот “Киндер – молочный ломтик”, положи-ка мне лучше еще брокколи». Жаль, что это было лишь раз.

Матвей (шесть лет) отказался есть селедку и еле-еле согласился на крем-брюле:
– Я вообще никогда голодным не бываю и пробовать ничего не хочу! Но если это десерт, то так и быть… (с опаской разбивает ложкой корочку) Это похоже… на мороженое! Только не холодное, а прохладное. Вкусно, особенно вот это твердое сверху.

Надя, мама Матвея:
– Так случилось, что Матвей соглашается есть только строго ограниченный набор продуктов. Никаких супов, соусов, молока в чистом виде. С удовольствием – кусок любого мяса или котлеты. Пить – только воду, овощи и фрукты – исключительно в свежем виде. В садике, например, признает только рис, макароны и гречу, без подливы или поджарок – хорошо, что нянечка уже в курсе. Чтобы его порадовать, как это ни смешно, достаточно купить быстрорастворимую кашу «Нестле» – ту самую, которой кормят младенцев. Он ее обожает и уже прекрасно готовит самостоятельно, но я стараюсь не злоупотреблять этим. Недавно разрешил потереть сыр на макароны. Подождал, пока расплавится, и стал есть – для меня это было как чудо.